Livre sur la thématique - Cuisine -

Almanach gourmand des jardins d'autrefois

Fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, Recettes traditionnelles

Editeur : La Maison Rustique
Auteur : Nadège Deschildre
Année : 2004

Achetez le livre :

Chez Amazon : Neuf 23.65 € Occasion 20€
Achetez sur amazon (Habituellement expédié sous 24 h)

Descriptif du livre :

Des saveurs authentiques, des produits de saison, les variétés les plus goûteuses, autant de passions que nous partageons avec nos aïeux, ceux qui cultivaient vergers et potagers avec talent et générosité, ceux qui ont introduit ou amélioré pêches, poires, pommes, choux, poireaux, courges, haricots...Cet ouvrage rappelle l'histoire des fruits et des légumes offerts à la consommation ; il indique les meilleures variétés à cultiver au jardin ou à trouver sur les marchés ; il précise l'apport de chaque fruit ou légume en vitamines, oligo-éléments, calcium, magnésium..., ainsi que les méthodes de récolte et de conservation qui préserveront ses qualités. Un choix de recettes familiales ou traditionnelles permet de parfaire cette quête d'aliments sains et savoureux.

Livres similaires :

Des jardins à croquer

Du jardin à la table : 150 recettes simples et naturelles avec les fruits et les légumes du potager